【お出かけコラム】ベトナム料理「フォー」を食べにいきました！

編集スタッフ　田中

◎　スタッフ田中　◎

学生時代に、ベトナムに滞在したことがあり
それからベトナム料理には目がない私。
今回は料理も気になりますが、おしゃれなお店
にも興味があってやってきました。

お店はランドスケーププロダクツという、
オリジナル家具、雑貨を製造販売する会社が
内容設計、運営などを手がけているそう。
系列のコーヒーショップや雑貨屋同様、
お店の外観も内装もとってもおしゃれ！
（上の写真がお店です♪）

また、料理家の有元くるみさんが
メニュー開発に携わっているというのも
興味をひかれていたんです。
さっそく鶏肉のフォーがやってきましたよ。

現地の味は、ほぼ忘れてきたものの(笑)
このお店の味はとってもソフトに感じました。
アジアっぽさがいい具合に抜けていて
置いてある調味料で自分好みにするのは
現地とおなじ。スープを全部飲んでしまう程
おいしく仕上げてぺろりと完食でした。

わたしが気になったのは、この調味料。
たまにタコライスを作るのでチリソースを
使う事もあるんですが、これは久々に
おいしいものに出会えました！

ピリ辛すぎず、甘さもちゃんと入っていて
何より小さめボトルがいいですね〜。
今度探してみようと思います♪

そして、同行してくれた友人のブンチャーを
横目にチェック、、
「ひとくち、どうぞ」と観念した友人。
ブンチャーはお米の麺でシンプルな味です。
パクチー、ピリ辛肉味噌、野菜などと
ヌクマムや酢を混ぜて、ボウルのなかを
美味しく作りあげていました。

ヌクマムはWECKの瓶に入っていて、
当店でも取り扱うものだったので
思わずパシャリ。
一番小さいサイズ、油や酢などをいれて
トレーにのせる使い方可愛いですね〜。

とっても美味しかった〜！！と満足。
しかし、実はもっとも好きなベトナム料理は
有名な生春巻きより、「揚げ春巻き」なんです。
ガリガリに焦げるくらい焼いてあるのが好きで
関東に来てから、それを出してくれるお店を
探す日々、、、

またいいお店に出会えますように。

 

【お出かけMEMO】
▶Pho 321 Noodle bar
（フォー スリー ツー ワン・ヌードルバー）
JR原宿駅より徒歩10分ほど

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