フライパンで蒸し焼きおかず - 北欧、暮らしの道具店

手間と時間をかけられる日は限られているからこそ、「これがあれば大丈夫」なレシピの存在は本当にありがたいもの。今回はそんなお助けレシピ、フライパンでできる「蒸し焼き料理」の特集です。レシピを教えてくださったのは、料理家の上島亜紀（かみしまあき）さん。直径20cmのフライパンで作る、レパートリー豊かな重ね蒸しレシピを4品ご紹介します。

【INDEX】

第1話たっぷり白菜をぎゅぎゅっと。「タラと白菜の塩麹蒸し」第2話ホクホク甘じょっぱい味わい。「さつまいもとベーコンの重ね蒸し焼き」第3話とろっと和風だれをかけて。「ブリとごぼうの甘辛蒸し焼き」第4話おいしさのコツは、重ねる順番にあり。「ごろっと酸辣湯」