【クラシコムの社員食堂】出汁巻き卵は練習あるのみ。

フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

ちょっと涼しくなってきましたね。
そうなるととたんに、しみじみした
出汁味のものが食べたくなるのは
私だけでしょうか？

そろそろ新米も出始めることですし、
ごはんのよき相棒、出汁巻き卵を
復習しました。
自分で書いたレシピをみながら。笑
沢山つくれる社食用を作って特訓です！

2014.9.9-2

１８個の卵で8本。
私が持っている卵焼き器では2個
ちょっとが焼きやすい、ということが
判明しました。

これだけ沢山つくるとだんだん無意識に
できるようになります。
それを何度か繰り返すと、ちゅうちょなく
作ることができるようになります。
その「技が自分の身体にしみこむ」という
感覚が実感できた時が、
料理をする醍醐味のひとつだと思います。

みなさんもぜひ、もちよりごはん会の時
などにまとめて出汁巻き卵を作って
みてください！

2014.9.9-1

◎有難豚の塩豚山椒煮
◎茄子の煮びたし
◎出汁卵　モロヘイヤがけ
◎卯の花

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今日の社食は出し巻き卵の他に
卯の花をつくって、
出汁味まんさいのメニューとなりました。
そしてじっくり煮こんだ塩豚と
しょうゆ味がじゅわっと口の中で
広がる茄子。

いつ新米がきてもよい感じです。
あとは、食べ過ぎを注意するだけ
ですね。笑

では、また次回の社員食堂の日に

お会いしましょう！

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